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山西美食介绍

人们对于美食最高的评价莫过于吃过就忘不了的味道吧!食物吃起来不错算不得美食,只有忘不了才能说是真正的美食。山西美食就是这样,成为你吃过就忘不了的味道。人说“山西人美风景好”,可要我说,再美的风景也比不过那入口的甘醇与回味。山西人的不光喜欢吃,更会吃、懂吃,每样菜都能在山西人手里变化出不一样的风景。


刀削面

山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一,作为山西的传统小吃,已经成为了山西游客们不可不尝的一道美食。左手拿面,右手削面,面的口感在于削面师傅技艺的高超,一片片的落入锅中,煮熟后捞出加入各色的臊子调味。食客在等待美食的过程中可以观看一场削面的表演。


过油肉

过油肉是山西最著名的一道菜肴,号称“三晋一味”。“过油肉”在上海、江浙一带都有,但是山西过油肉从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的山西特色。色泽金黄鲜艳、味道鲜咸而闻有醋意,质感外软里嫩,入口香味浓厚。


平遥牛肉

平遥牛肉从名字上就可以看出来是山西省平遥的特产之一,是国家的地理标志性美味之一。平遥牛肉运用当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素,运用独特的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖工艺制作出了肉质鲜嫩、肥而不腻的平遥牛肉。


莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地区的美食,它完美呈现了山西美食外形美观与味道鲜香的完美融合。就连康熙皇帝拜访五台山时,都以品尝如此美味而感到开心。山西美食里吃过就忘不了的味道不止于此,快去尝尝看吧!